ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Выпечка

Пирог с инжиром, виски и орехами

Пирог с инжиром, виски и орехами

Ингредиенты:

Инжир— 450 гр;

Вода— 2 стакана;

Экстракт ванильный— 1 ч.ложка;

Пшеничная мука— 3 гр;

Пекарский порошок— 2 ч.ложки;

Сода и соль— по 3/4 ч.ложки;

Молотая корица и орех мускатный— по 1/2 ч.ложки;

Пекан— 1,75 стакан;

Коричневый сахар— 2 стакана;

Растительное масло— 1 стакан;

Яйца— 3 штуки.

Помните, чтобы пирог был вкусней, нужно его приготовить заранее. Держать нужно в герметичном контейнере при комнатной температуре один день. Хранить можно не более 5 суток.

Прочитать остальную часть записи »

Тифлисский луковый пирог

Тифлисский луковый пирог

Ингредиенты:

Яйца — 6 штук;

Масло сливочное – 100 гр;

Сметана — 400 гр;

Лук репчатый — 1 кг;

Кусок маргарина — 250 гр;

Пшеничная мука — 600 гр;

Соль — по вкусу;

Перец черный молотый- по вкусу.

Итак сегодня будем готовить интересный рецепт, и у нас получится очень вкусный пирог. Этит пирог вам будет не стыдно приготовить, и поставить на стол на праздники.

Прочитать остальную часть записи »

Торт Зебра

Торт Зебра

Ингредиенты:

Пшеничная мука- 250 грамм;

Сода пищевая- на кончике ножа;

Разрыхлитель- 1 чайная ложка;

Грецкие орехи- 70 грамм;

Порошок какао- 2 столовые ложки;

Сметана- 200 грамм;

Сливочное масло- 100 грамм;

Сахар песок- 360 грамм;

Яйца- 6 штук.

Вот захотелось мне вас сегодня обрадовать очень вкусным, и интересным рецептом пирога. Буду надеяться, что вам он понравится так же, как и мне. Ну не будем много разговаривать, а начнем готовить.

Прочитать остальную часть записи »

Сырные палочки

Сырные палочки

Ингредиенты:

Чеддер сыр- 170 грамм;

Пшеничная мука- 3/4 стакана;

Сливочное масло- 4 столовые ложки;

Крупная соль- 0,5 чайные ложки;

Красный перец хлопьями- 0,5 чайные ложки;

Сливки- 1 столовая ложка.

Сегодня мы пригласим Вас на нашу кухню, чтобы вы приготовили своим близким удивительную закуску- сырные палочки! После приготовления, обязательно оставьте свой отзыв об этом рецепте, а мы будем ждать.

Прочитать остальную часть записи »

Слоеный пирог с жареными помидорами

Слоеный пирог с жареными помидорами

Ингредиенты:

Тесто слоеное- 500гр;

Помидоры- 8шт;

Масло оливковое- 4ст.ложки;

Тимьян свежий измельченный- 3,5ч.ложки;

Сыр пармезан тертый- 1/2стакана;

Чеснок- 3зубчика;

Оливки- 1/3стакана.

Этот рецепт мы нашли совершенно случайно, в старой кулинарной книге. Мы надеемся, что вам понравится так же, как понравилось нам. Итак начинаем.

Прочитать остальную часть записи »

Спекуляциус

Спекуляциус

Ингредиенты:

Мука пшеничная- 500гр;

Разрыхлитель- 2ч.ложки;

Сахар ванильный — 1/2ч.ложки;

Сахар- 250гр;

Ароматизатор- 1мл;

Кардамон;

Корица- 1ч.ложка;

Гвоздика молотая;

Яйца- 2 шт;

Масло сливочное- 200 гр;

Орехи- 100 гр.

Сегодня мы с вами будем готовить, самое распространенное печенье, которое пекут в Германии на рождество. Ну а как все знают, Немцы не будут делать что-то без веской на то причины, и попробовав один раз, вы тоже будете часто делать дома печенье по нашему рецепту.

Прочитать остальную часть записи »

Фокачча с оливками и розмарином

Фокачча с оливками и розмарином

Ингредиенты:

Вода- 2стакана;

Дрожжи сухие- 2ч.ложки;

Пшеничная мука- 4.5стакана;

Соль;

Оливковое масло;

Оливки без косточек;

Свежий розмарин- 1ст.ложка.

Итак мы будем готовить сегодня легендарное блюдо фокачча. Если вы еще не разу не пробовали данный пирог, то обязательно запишите рецепт, и попробуйте приготовить. Я вам гарантирую, что вы просто влюбитесь в это блюдо, и будете его очень часто готовить.

Прочитать остальную часть записи »

Вертута с тыквой и брынзой

Вертута с тыквой и брынзой

Ингредиенты:

Пшеничная мука- 250гр;

Вода- 150мл;

Сливочное масло- 100гр;

Оливковое масло- 50гр;

Яйца- 1шт;

Тыква- 600гр;

Брынза- 200гр;

Перец молотый;

Соль;

Сахар- 2ч.ложки.

Итак, сегодня я вам расскажу секрет Молдавской кухни. Главный рецепт представляет из себя вертуту с брынзой. Берите ручки, и записывайте.

Прочитать остальную часть записи »

Песочное печенье по-шотландски

Песочное печенье по шотландски

Ингредиенты:

Пшеничная мука- 250гр;

Сливочное масло- 250гр;

Сахарная пудра- 60гр;

Соль;

Ванилин- 4гр.

Сегодня мы с вам будем готовить печенье по старым шотландским рецептам. Еще во времена величия Англии, по этому рецепту пекли лакомство для настоящих воинов. Возможно за века и поменялось что-то, но точно не любовь шотландцев к вкусному печенью.

Прочитать остальную часть записи »

Морковный пирог с миндалем

Морковный пирог с миндалем

Ингредиенты:

Морковка- 2шт;

Миндаль- 200гр;

Яйца- 4шт;

Сахар- 200гр;

Мука пшеничная- 50гр;

Цедра лимонная- 3ст.ложки;

Корица;

Куантро;

Разрыхлитель- 1ч.ложка.

Сегодня мы вас расскажем рецепт единственного морковного пирога, в который не нужно класть большое количество масла, а так же вы можете заменять некоторый ингредиенты, по своему усмотрению. Так что берите бумажку и ручку, и записывайте.

Прочитать остальную часть записи »

ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

ПТИЧИЙ ЖИР:Птичий жир

Благодаря своим свойствам жир домашней птицы является ценным продуктом. Его используют при приготовлении блюд из мяса и не очень упитанной птицы. Чтобы убрать запах, свойственный гусиному и утиному жиру, в него рекомендуется добавлять мелко нашинкованный репчатый лук или кусочки яблок.