Закуски
Баклажаны в кисло-сладком соусе
Ингредиенты:
- Баклажаны – 200 г.
- Лимон – 1/2 шт.
- Томат – паста – 30 г.
- Вода – 100 г.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу.
- Растительное масло – для жарки.
Краснокочанная капуста по-испански
Ингредиенты:
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Бекон – 3 ломтика.
- Лук – 1 шт.
- Красная капуста – 1 кочан.
- Яблоки кисло-сладкие – 2 шт.
Картофельные персики
Ингредиенты:
- Картошка — 550 гр.
- Яйца — 2 штуки
- Мясной фарш — 350 гр.
- Сыр — 130 гр.
- Панировочные сухари – 0,5 стакана.
Колбасные цветочки
Ингредиенты:
- Слоенное тесто – 800 г.
- Колбаса вареная – 300 г.
- Яйца – 1 шт.
Способ приготовления:
- Шаг 1 Раскатать тесто в не очень тонкий пласт и подходящей формочкой (например, пиалой) вырезать четное количество тестяных кружков в размер кружочков нарезанной колбасы.
- Шаг 2 Между каждыми двумя тестяными кружочками поместить кружочек из колбасы.
Закуска «Шашлычок из помидоров в беконе»
Ингредиенты:
- Помидоры (можно черри) – 10 шт.
- Бекон – 300 г.
Способ приготовления:
- Шаг 1 Небольшой помидор обернуть длинным узким ломтиком бекона и наколоть на деревянный шампурчик, который прикрепит бекон к помидору. Проделать эти процедуры со следующими помидорами, пока шампурчик ни заполнится. Подготовить один или несколько таких шампуров.
Острая закуска из курицы
Ингредиенты:
- Куриное филе – 400 г.
- Лук – 1 шт.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Растительное масло – 1ст. л.
- Чеснок – 2-3 зубчика.
- Семена кунжута – 3 ч.л.
Хризантема из крабовых палочек
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 1 упаковка (7шт.).
- Яйцо – 1 шт.
- Сыр – 25 г.
- Чеснок- 2 зубчика.
- Майонез – 2-3 ст.л.
Способ приготовления:
Суфле из семги
Ингредиенты:
- Филе семги – 500 г.
- Яйца – 2 шт.
- Сливки 35% – 300 мл.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Шаг 1 Филе семги измельчить в блендере или мясорубке.
- Шаг 2 Отделить белки от желтков. Белки взбить с солью, добавить сливки и взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
Яйца в тесте
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 500 г.
- Яйца – 4-5 шт.
- Зелень – для украшения.
- Соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Шаг 1 Разделить слоеное тесто на количество формочек. Раскатать тонкими кружками на слегка смазанном растительным маслом столе. Заполнить тестом формы, прижимая его ко дну и бортам.
Постные аранчики с двумя видами начинки
Ингредиенты:
- Основа:
- Рис – 300 г.
- Сыр – 50 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Куркума – 1-2 ч.л.
- Соль – по вкусу.
- Начинка:
- Фарш говяжий – 350 г.
- Томатная паста – 2 ст.л.