КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

СУХОЙ ХЛЕБ:Сухой хлеб

Чтобы избежать преждевременного засыхания хлеба, его нужно хранить в фарфоровой, стеклянной или эмалированной ёмкости, которая плотно закрывается крышкой. На дне ёмкости можно оставить небольшой кусок сырого картофеля. Тогда хлеб не подвергнется заражению плесневыми грибами.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Закуски

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Баклажаны в кисло сладком соусе

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 200 г.
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Томат – паста – 30 г.
  • Вода – 100 г.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки.

Прочитать остальную часть записи »

Краснокочанная капуста по-испански

Краснокочанная капуста по испански

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Бекон – 3 ломтика.
  • Лук – 1 шт.
  • Красная капуста – 1 кочан.
  • Яблоки кисло-сладкие – 2 шт.

  • Изюм – 0,5 стакана.
  • Куриный бульон – 200 мл.
  • Сухое красное вино – 30 г.
  • Уксус винный красный – 1 ст.л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Картофельные персики

    Картофельные персики

    Ингредиенты:

    • Картошка — 550 гр.
    • Яйца — 2 штуки
    • Мясной фарш — 350 гр.
    • Сыр — 130 гр.
    • Панировочные сухари – 0,5 стакана.

  • Мука – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль, перец(паприка), куркума – по вкусу
  • Прочитать остальную часть записи »

    Колбасные цветочки

    Колбасные цветочки

    Ингредиенты:

    • Слоенное тесто – 800 г.
    • Колбаса вареная – 300 г.
    • Яйца – 1 шт.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Раскатать тесто в не очень тонкий пласт и подходящей формочкой (например, пиалой) вырезать четное количество тестяных кружков в размер кружочков нарезанной колбасы.
    • Шаг 2 Между каждыми двумя тестяными кружочками поместить кружочек из колбасы.

    Прочитать остальную часть записи »

    Закуска «Шашлычок из помидоров в беконе»

    Закуска «Шашлычок из помидоров в беконе»

    Ингредиенты:

    • Помидоры (можно черри) – 10 шт.
    • Бекон – 300 г.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Небольшой помидор обернуть длинным узким ломтиком бекона и наколоть на деревянный шампурчик, который прикрепит бекон к помидору. Проделать эти процедуры со следующими помидорами, пока шампурчик ни заполнится. Подготовить один или несколько таких шампуров.

    Прочитать остальную часть записи »

    Острая закуска из курицы

    Острая закуска из курицы

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 400 г.
    • Лук – 1 шт.
    • Огурец свежий – 1 шт.
    • Растительное масло – 1ст. л.
    • Чеснок – 2-3 зубчика.
    • Семена кунжута – 3 ч.л.

  • Соль,молотый черный перец , молотый красный перец, уксус – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Хризантема из крабовых палочек

    Хризантема из крабовых палочек

    Ингредиенты:

    • Крабовые палочки – 1 упаковка (7шт.).
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сыр – 25 г.
    • Чеснок- 2 зубчика.
    • Майонез – 2-3 ст.л.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Суфле из семги

    Суфле из семги

    Ингредиенты:

    • Филе семги – 500 г.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сливки 35% – 300 мл.
    • Соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Филе семги измельчить в блендере или мясорубке.
    • Шаг 2 Отделить белки от желтков. Белки взбить с солью, добавить сливки и взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть.

    Прочитать остальную часть записи »

    Яйца в тесте

    Яйца в тесте

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 500 г.
    • Яйца – 4-5 шт.
    • Зелень – для украшения.
    • Соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Разделить слоеное тесто на количество формочек. Раскатать тонкими кружками на слегка смазанном растительным маслом столе. Заполнить тестом формы, прижимая его ко дну и бортам.

    Прочитать остальную часть записи »

    Постные аранчики с двумя видами начинки

    Постные аранчики с двумя видами начинки

    Ингредиенты:

    • Основа:
    • Рис – 300 г.
    • Сыр – 50 г.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Куркума – 1-2 ч.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Начинка:
    • Фарш говяжий – 350 г.
    • Томатная паста – 2 ст.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК СУШИТЬ ЯБЛОКИ:Как сушить яблоки

    Для сушки больше подходят кислые зеленые яблоки. Сперва нужно хорошенько помыть яблоки и обсушить их. Затем из яблок вырезают семенную часть в центре, разрезают на пластины толщиной не больше десяти сантиметров. Сушат яблоки на открытом воздухе в течении двух-трех дней на подносе. При этом их нужно время от времени переворачивать.

    РАЗМОРОЗКА МЯСА:Как разморозить мясо

    Чтобы разморозить мясо, его нужно положить в глубокую посуду и оставить лежать при комнатной температуре. Не следует оставлять мясо в горячее место или заливать горячей водой, так как это может привести к потере вкусовых и питательных качеств. Если нужно разморозить мясо очень быстро, используйте микроволновую печь.

    ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

    К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

    ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ:Грецкие орехи

    При чрезмерном высыхании грецких орехов и потери ими вкуса, следует подержать их, не вынимая из скорлупы, на протяжении 5-6 дней в воде с добавлением небольшого количества пораненной соли. Благодаря проникновению воды через скорлупу в ядра плодов, орехи восстановят присущий им вкус.